A mund të hani kërpudha morel të papërpunuara?

2024 Autor: Taylor Roberts | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:32

'E vërtetë morels ’, kjo është e gjitha gjinia morchella janë të ngrënshme dhe të pabesueshme kur gatuhen. Morels nuk janë për të i rrahur i papërpunuar ose konsumohen në sasi të mëdha sepse përmbajnë një substancë toksike të lehtë, e cila shkatërrohet në gatim. Është e mundur që disa njerëz të kenë një reaksion alergjik ndaj morels.

Duke pasur parasysh këtë, a mund të hani kërpudha të papërpunuara?

Disa ekspertë sugjerojnë që edhe të ngrënshëm, çdo ditë kërpudha duhet të gatuhet. Dr Andrew Weil thotë se të gjitha kërpudha janë në thelb të patretshme nëse e ngrënë e papërpunuar për shkak të mureve të tyre të forta qelizore dhe që për të çliruar lëndët ushqyese, ato duhet të gatuhen.

Për më tepër, a duhet të gatuhen kërpudhat Morel? Gatim kërpudha Morel Me Ju mund të gatuaj më shumë njësoj si çdo kërpudha (skuqni, skuqni, grillni, etj). Vetëm të lutem gatuaj ato. Sistemet tona tretëse nuk janë të pajisura për të trajtuar të papërpunuara kërpudha kështu që hani të papërpunuara morels mund t'ju sëmurin dhe thjesht nuk kanë shije të mirë.

Për më tepër, a mund të sëmureni nga ngrënia e kërpudhave morel?

Megjithatë, atje janë gjithmonë përjashtime nga rregullat dhe ndonjëherë kërpudha ekspertët nuk pajtohen në gjasat e aparticular kërpudha duke shkaktuar sëmundje. Për shembull, e vërtetë morels (Morchella spp.) janë në përgjithësi të sigurt për të hani përderisa ata kanë është gatuar tërësisht. Megjithatë, duke ngrënë e papërpunuar morels mund shkaktojnë prishje të stomakut.

Si mund ta dalloni nëse një kërpudhë morel është helmuese?

E vërtetë morels kanë një kapak të mbuluar me gropëza dhe ura, ndërsa një të rreme morel kapaku duket më i valëzuar dhe i lobuar. E vërtetë morel ka një kapak në formë më uniforme që është shpesh më i gjatë se kërcelli. Kapaku i një false morel zakonisht ka një formë të parregullt dhe pothuajse duket "e shtypur".