Me çfarë degradohesh?
Me çfarë degradohesh?

Video: Me çfarë degradohesh?

Video: Me çfarë degradohesh?
Video: Դեպի մեծ ռինգ 34 2024, Prill
Anonim

Deglazing një tigan përfshin shtimin e lëngjeve, të tilla si lëngje ose verë, në një tigan për të liruar dhe shpërndarë grimcat e ushqimit që janë ngjitur në fund pas gatimit ose zierjes. Grimcat e ushqimit të gatuar, të njohura si dashuri, janë burimi i aromës së jashtëzakonshme. Përzierja aromatike e prodhuar nga deglazing mund të përdoret për të bërë një salcë.

Përveç kësaj, si e degradoni verën?

Shtoni lëng ( verë , stok, verë ose ujë) në një tigan të nxehtë ose enë pjekje pasi ta keni transferuar pjesën kryesore të mishit në furrë ose të pushoni. Qëroni dhe trazoni copat e skuqura nga tigani mbi një nxehtësi mesatarisht të lartë për të shkrirë të gjitha mbetjet e gatimit në lëng.

Gjithashtu e dini, a mund të pastroni me gjalpë? Deglaze tiganin duke gërvishtur copat e skuqura në fund të tiganit. Gatuani mbi nxehtësinë mesatare për 3 deri në 4 minuta ose derisa lëngu të zvogëlohet në rreth 2 lugë. Shtoni 4 lugë të ftohta pa kripë gjalpë , 1 lugë gjelle, duke e tundur deri gjalpë shkrihet dhe salca trashet pak.

Gjithashtu e dini, a mund të ndizni me uthull?

Por nëse ti Dëshironi të përfitoni nga pijet e shijshme, ku është përqendruar e gjithë shija e pjatës tuaj, përdorni stok, verë, lëng, ose uthull te degraze , në vend të kësaj. nëse ti janë duke përdorur alkool për të degraze , sigurohuni që ta hiqni tiganin nga zjarri kur ju Po shtoni lëngun në mënyrë që të shmangni flakët.

Me çfarë mund ta degradoj një tigan përveç verës?

Lëngu i rrushit të bardhë: Përdorni lëngun e rrushit të bardhë si zëvendësues kur dëshironi të shtoni ëmbëlsi, ose degraze the tigan Me Për një zëvendësues të punchier, provoni të përzieni një lugë uthull ose lëng limoni për një filxhan lëng rrushi. Lëngu i pulës ose perimeve: Zëvendësoni lëngun për të bardhën verë kur doni të shtoni thellësinë e shijes në një pjatë.

Recommended: